EQUI Coffee Smoother (에크위 커피 스무더)

EQUI Coffee Smoother (에크위 커피 스무더)

Texture, Refined.

커피의 맛은 그대로. 질감만, 더 부드럽게.

왜 좋은 커피가 가끔 거칠게 느껴질까?

스페셜티 커피임에도 입 안이 마르고, 끝맛이 거칠게 남는 경험.

그것은 로스팅이나 레시피의 문제가 아닐 수 있습니다.

떫음은 ‘맛’이 아니라 입 안에서 일어나는 반응이기 때문입니다.

폴리페놀(클로로겐산, 탄닌 등)이 침 단백질과 결합하면 구강 내 윤활이 감소하고,그 결과 거칠고 마르는 질감이 형성됩니다.

EQUI Coffee Smoother는 성분을 제거하지 않습니다

에크위 커피 스무더는 커피의 본질적인 성분을 없애지 않습니다.

대신, 추출 중 일어나는 반응 환경을 정돈합니다.

• 독특한 소재 표면의 미세 기공 구조
• 커피 내 미세 입자의 부분적 흡착
• 철 기반 광물 성분에 의한 이온 균형 변화(Fe, Ca, Na, Mg, K) 과도한 폴리페놀 반응의 완화
  

이 과정은 제거가 아니라, 과도한 반응을 부드럽게 낮추는 방향으로 작용합니다.

에크위 커피 스무더는 ‘떫어지는 방식’을 바꿉니다

제거가 아닌, 정돈.

추출 과정에서 폴리페놀과 미네랄이 상호작용하는 환경을 조정하여 폴리페놀이 침 단백질과 과도하게 결합하지 않도록 반응 경로를 완만하게 만듭니다.

또한 다음과 같은 물성 특성이 컵의 질감 형성에 영향을 줍니다:

• 표면의 미세 다공성 구조
• 제한적인 미네랄 용출
• 열 분산 특성
• 유체 흐름 안정화
  

그 결과,

- 산미는 유지
- 단맛은 더 또렷
- 거친 떫음은 완화

맛은 남기고, 거칠음만 낮춰 질감은 부드러워지고 커피는 더욱 선명해집니다.

사용 범위

• 에스프레소
• 필터 브루잉
• 콜드브루 (반드시 흘려내리는 방식으로 사용)
  

- 추출된 커피가 스무더 표면 전체를 적시며 아래로 자연스럽게 흘러내릴 수 있도록 구성해야 합니다.

- 보다 선명한 플레이버를 위해 금속 재질의 추출 기구와의 직접 접촉은 피하는 것을 권장합니다.

-과도한(장시간) 접촉은 커피의 농도감이 다소 약해질 수 있습니다.

유지 관리

• 일반 세라믹 제품과 동일하게 세척 가능합니다.
• 커피 유분이 존재하므로 일반 주방 세제 사용이 가능합니다. (가급적 무향 세제 권장)
• 브루잉 사이에는 뜨거운 물로 충분히 린싱하십시오. 유분과 잔여 커피가 제거될수록 선명도가 유지됩니다.
• 반영구적으로 사용 가능합니다.
  일정 기간 사용 후 고운 사포로 표면을 가볍게 정리하면 미세 기공의 특성을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 상온 사용 제품입니다.
  절대 냉장·냉동 보관하지 마십시오.
  급격한 온도 변화는 균열의 원인이 될 수 있습니다.
• 커피 이외의 액체와 혼용하지 마십시오.
  
  ** 에크위 커피 스무더는 전부 핸드 크래프티드 제품으로 표면의 긁힘, 불규칙함, 등이 있을 수 있습니다. 기능 과는 무관하오니 반품의 사유가 되지 않습니다. 이점 유념해주시기를 바랍니다.
  ** 처음 사용시 향이 적은 주방 세제로 세척하시고 뜨거운 물로 충분히 린싱하신 후 사용하시기를 권해드립니다.